W moim wydaniu gotowany bób połączony z tahini z nieprażonych nasion sezamu, czosnkiem, mielonym kuminem rzymskim, solą, nasionami kolendry, odrobiną oleju sezamowego i oliwy z oliwek, posypane jasnym sezamem. Niektórzy dodają jeszcze cytrynę ale ja nie lubię tego połączenia.
Idealny zarówno na kanapkę jak i jako przystawka. Uwielbiam ten smak lata bogaty w wartościowe budujące białko roślinne. Wbrew pozorom przepis na hummus z bobu jest bardzo prosty do wykonania. Jak zawsze wszystko kiełkuję, tak i bób. Dla mnie to tylko zalanie go wodą na noc a mogę zyskać lepsze trawienie.
Lecimy z przepisem na perfekcyjny hummus z bobu!
Składniki:
- 500g świeżego bobu
- 3 ząbki czosnku
- 60g surowego tahini (z nieprażonych nasion sezamu)
- 3 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka mielonego kuminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka jasnego sezamu
Instrukcje:
- Namoczyć bób przez noc w celu skiełkowania.
- Następnego dnia ugotować na parze w koszyczku w Thermomix-ie w wodzie z dodatkiem soli. Po 15 minutach wyciągnąć z pary i wstawić do miski z zimną wodą na 5 minut. Ściągnąć skórki z bobu i użyć tylko zielonej zawartości z wnętrza.
- Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładko. W razie potrzeby osuwać hummus podczas miksowania ze ścianek naczynia. Na koniec dodać czarny sezam i wymieszać.
- Przełożyć hummus z bobu do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce.
Smacznego!
Zerknij także na hummus klasyczny! Przepis tutaj.
Podoba Ci się post?
Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”
Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_/)
Zostaw komentarz!
