Tarta z czarną porzeczką (bezglutenowa, wegańska)


Jest piękna niedziela! Więcej czasu na odpoczynek i oczywiście więcej czasu na zastanowienie się nad zachciankami. Wczoraj ja i mój mąż zbieraliśmy czarne porzeczki. Większość z nich przecisnęłam przez wyciskarkę wolnoobrotową i zamknęłam w słoikach. Część z nich odstawiłam na ciasto i oto jest. Moja „cudowna kreatywność” skłoniła mnie dzisiaj do zrobienia tej tarty. Dla mnie absolutnie fantastyczna. Słodkie, kruche, pieczone ciasto i kwaśne karmelizowane czarne porzeczki z galaretką agarową. Zobacz przepis na bezglutenową wegańską tartę z czarną porzeczką!



Składniki:

Nadzienie:

  • 500g czarnej porzeczki
  • 100g cukru kokosowego

Spód:

  • około 100g gęstego słodkiego soku z czarnej porzeczki*
  • 110g masła z wiórek kokosowych*
  • szczypta soli
  • 130g daktyli
  • 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
  • 200g płatków owsianych
  • 10g oleju kokosowego extra virgin

Galaretka:

  • 200g filtrowanej wody
  • 1/2 łyżeczki agaru

gęsty słodki sok z czarnej porzeczki* – kiedy podgrzewasz czarną porzeczkę z cukrem, ona uwalnia gęsty słodki sok.

masło z wiórek kokosowych*-Wypełnij blender wysokoobrotowy wiórkami. Zacznij z największą prędkością. Kiedy wiórki zaczną osadzać się na ściankach naczynia miksującego, wówczas zmniejsz obroty noża o połowę. Jeśli zajdzie taka potrzeba osuń wiórki ze ścianek naczynia miksującego kopystką od czasu do czasu i powtarzaj proces aż masło stanie się w czasie smarowne.


Instrukcje:

  1. Oczyść owoce i na nieprzywierającej patelni lub garnku zasyp cukrem kokosowym. Włącz grzanie z małą intensywnością na chwilę aby skarmelizować. Kiedy porzeczki uwolnią sok wyłącz grzanie i oddziel owoce od cieczy. Porzeczki odstaw na bok a płyn wykorzystaj do wykonania spodu ciasta.
  2. Rozgrzej piekarnik do 160°C z podwójną grzałką i termoobiegiem.
  3. Zrób masło z wiórek kokosowych. Jeśli jest to dla Ciebie problem, zmiel je najdrobniej jak potrafisz.
  4. Dodaj sól, sok z porzeczek, daktyle, cynamon, płatki owsiane, olej kokosowy i wyrób ciasto.
  5. Umieść otrzymane ciasto w ceramicznym naczyniu na tartę, dociskaj równomiernie i dokładnie dłońmi aż spłaszczone ciasto przykryje całą formę.
  6. Ponakłuwaj ciasto widelcem, umieść w piekarniku i piecz przez 25 minut.
  7. W międzyczasie w małym garnuszku zagotuj 200g wody z pół łyżeczki agaru i utrzymuj wrzenie przez kilka minut aż agar zaktywuje się. Ostudź odrobinę.
  8. Na upieczony spód nałóż porzeczki i rozprowadź silikonową szpatułą i zalej galaretką agarową. Kiedy ostygnie włóż do lodówki aby galaretka stężała, wówczas podawaj.

Smacznego!



Podoba Ci się post?

Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”

Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_com/)

Zostaw komentarz!

Proszę udostępnij przyciskiem poniżej!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.