Gryczano-jaglane naleśniki ze szpinakiem, grillowanymi pieczarkami i sosem czosnkowym (bezglutenowe, wegańskie)

Ingredients:

  • 150g zmielonej kaszy gryczanej
  • 200g zmielonych płatków jaglanych
  • 110g skrobii ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej
  • 1 łyżka (10g) naturalnego octu jabłkowego
  • 900ml mleka roślinnego (ja użyłam sojowo-ryżowego ale najlepsze jest kokosowe)
  • 60g oleju kokosowego extra virgin
  • nadzienie – sos czosnkowy liście szpinaku i grillowane pieczarki ( nie dodałam oleju)

 

Instrukcje:

  1. Opłucz pieczarki wodą i potnij w 4mm plastry. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp suszonym czosnkiem i delikatnie zgrilluj w piekarniku.
  2. Zmielić kaszę gryczaną i płatki jaglane na mąkę w blenderze wysokoobrotowym lub w młynku. Przesypać do innego naczynia i odstawić.
  3. Umieść w blenderze mleko roślinne, wodę i olej kokosowy i rozbij tłuszcz w fazie wodnej na dosyć wysokich obrotach przez kilkanaście sekund.
  4. Dodać pozostałe składniki i rozmiksować do połączenia. Powstanie dość rzadkie, jasne ciasto z którego można usmażyć naprawdę cienkie placki.
  5. Podawaj wypełnione 3 łyżeczkami sosu czosnkowego, kilkoma liśćmi szpinaku i grillowanymi pieczarkami (nie dodawaj żadnego tłuszczu).

Smacznego!


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *