Kandyzowana skórka pomarańczowa

Instrukcje:

1. Umyj pomarańcze gąbką i płynem do naczyń.
2. Cienko usuń skórkę za pomocą ceramicznej obieraczki.  Z pomarańczy wyciśnij sok albo zostaw je na później w lodówce.
3. Pokrój w drobną kostkę lub przełóż skórkę do blendera i potnij trybem pulsacyjnym.
4. Umieść pociętą skórkę w małym garnku i zalej wodą tak aby przykryła jego zawartość.
5. Postaw na płycie grzejnej na maksymalnej mocy, doprowadź do wrzenia, wymień wodę, znowu doprowadź do wrzenia po czym odcedź.
6. Umieść obgotowaną i pociętą skórkę w niewielkiej patelni, dodaj 250g miodu i podgrzewaj na dużym ogniumieszając do momentu aż przestanie odparowywać para wodna. Zmniejsz grzanie i delikatnie dokarmelizuj skórki, zaczną robić się lekko przezroczyste.
7. Rozłóż skórki na blasze i pozostaw do wysuszenia na powietrzu lub umieść w suszarce do grzybów nawyciętym z papieru do pieczenia kole i susz przez całą noc.
8. Przechowuj w zamkniętym słoiku.

Smacznego!

*Możesz użyć innego zdrowego, naturalnego słodzika – syropu klonowego, daktylowego bądź z palmy kokosowej.

Wykorzystaj swoją skórkę do makowca świątecznego! Przepis tutaj.