Dla mnie idealna konsystencja! Wyrośnięta, gęsta, słodka, miękka, sprężysta i ekstra mokra! Po prostu spróbuj!
Składniki:
- 40g świeżo zmielonego złotego siemienia lnianego + 120g gorącej wody
- 150g orzechów nerkowca
- 230g mango
- 1 małe jabłko bez gniazd nasiennych (180g)
- 150g daktyli
- 80g suszonych niesiarkowanych moreli (te są ciemne)
- 90g mielonej kaszy gryczanej
- 130g mąki kukurydzianej
- 60g skrobi z tapioki
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- kawałek suszonej skórki cytrynowej (4cm)
- 110g mleka roślinnego (owsiane)
- 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody + 1 łyżka octu jabłkowego
Krem:
- 60g orzechów nerkowca (zmiksowanych na masło)
- 25g ziaren kakao (zmiksowanych na masło)
- 25g syropu klonowego
- 50g suszonych daktyli ( bez konserwantów)
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki posiekanych pistacji
Instrukcje:
Przygotowanie:
- Przygotuj blaszkę 23cm x 23cm wykładając ją papierem do pieczenia.
- Zmiel siemię lniane i zalej gorącą wodą. Odstaw na bok do utworzenia kisielu.
- Zrób mąkę z kaszy gryczanej i zmieszaj ją z mąką kukurydzianą, skrobią z tapioki, kardamonem i proszkiem do pieczenia. Odstaw na bok w osobnym naczyniu.
Ciasto:
- Umieść w blenderze orzechy nerkowca oraz suszoną skórkę cytryny i posiekaj drobniutko.
- Dodaj morele, mango, jabłko, kisiel z siemienia oraz daktyle i zblenduj na gładko.
- Dodaj mleko roślinne, suche składniki z miski i pianę z sody i octu. Dobrze i szybko wymieszaj.
- Piecz godzinę w 160°C z termoobiegiem i podwójną grzałką. Ostudź.
- Przygotuj krem. Najpierw zrób masło z ziaren kakao i nerkowców, później dodaj daktyle, syrop klonowy i sok z cytryny. Rozsmaruj na cieście i posyp posiekanymi pistacajmi. Odstaw do lodówki do zgęstnienia.
Smacznego!
Komentarze
Pingback: Ciasto zebra (bezglutenowe, wegańskie) - vitaminove.com