Tradycyjny polski posiłek, gołąbki z mięsem i ryżem. Moje oczywiście bez mięsa, podawane z tradycyjnym i bardzo łatwym w przygotowaniu sosem z żółtych pomidorów. Bardzo aromatyczne, naturalny smak. Moja rodzina uwielbia ten sycący posiłek.
Składniki:
- 500g ryżu krótkoziarnistego
- 300g suchej brązowej soczewicy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 10g oleju kokosowego extra virgin
- 250g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 250g pieczarek (2-3 mm plasterki + garść suszonych grzybów leśnych)
- 2 łyżeczki niejodowanej soli
- 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
- 2 łyżeczki lubczyku
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego (gorczyca, kolendra, kminek, chilli, czosnek, kozieradka, majeranek)
- 1 młoda kapusta (około 15 liści dużych i małych)
Instrukcje:
- Umieść soczewicę w misce i zalej filtrowaną wodą. Mocz co najmniej 12 godzin. Gdy pojawią się kiełki, odcedź i ugotuj w filtrowanej wodzie z dodatkiem 1 łyżki octu jabłkowego.
- Ugotuj ryż w filtrowanej wodzie, odcedź i odstaw.
- W małej misce zalej suszone grzyby wodą i odstaw na chwilę.
- Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju kokosowego, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i zmiażdżony czosnek i smaż przez chwilę, a następnie dodaj pokrojone pieczarki i grzyby.
- W dużym garnku z pokrywką zagotuj przefiltrowaną wodę. Dodaj 2 liście laurowe oraz 5 ziaren ziela angielskiego i włóż kapustę. Gotuj przez około 30 minut, aż liście kapusty zmiękną i będą mogły zostać zdjęte.
- W dużej misce połącz gotowaną soczewicę, gotowany ryż, smażoną cebulę z czosnkiem, pieczarkami i przyprawami.
- Aby zdjąć liście, odwróć kapustę do góry nogami i wykonaj kilka pionowych cięć ostrym nożem wokół rdzenia i w kierunku środka kapusty. Usuń twarde łodygi liści. Bardzo małe liście, które nie nadają się do zawijania, posiekaj i dodaj do nadzienia.
- Umieść osuszoną i schłodzoną kapustę na czystym blacie, nałóż 2-3 łyżki uzyskanego farszu i zwiń.
- Gotuj na parze przez około pół godziny. Podawaj z sokiem z zółtych pomidorów (wyciśnij 5 pomidorów w wyciskarce wolnoobrotowej. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku).
Smacznego!
Podoba Ci się post?
Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”
Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_com/)
Zostaw komentarz!
Proszę udostępnij przyciskiem poniżej!
