Wegańska tarta z ziemniakami i ciecierzycą

vegan tart, wegańska tarta

Ta wegańska tarta jest sycącym daniem głównym. Całkiem niezła ilość tłuszczu w spodnim cieście włączając w to siemię lniane, nasiona chia i olej kokosowy. Wytrawne w smaku ciasto może być użyte z równymi smakami, słonym, kwaśnym lub słodkim. Wypełnienie w stylu klasycznego hummusu daje charakterystyczny smak a suszone pomidory dodają kwaśnej nuty. Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku jest ogólnie bardzo smaczna, szczególnie wypieczona skórka na zewnątrz!


Składniki:

Spód:

  • 50g nasion chia
  • 50g siemienia lnianego
  • 200g mleka owsianego
  • 50g oleju kokosowego extra virgin
  • 1 łyżeczka (5g) łuski babki jajowatej (Plantago Ovata husk)
  • 15g skrobii ziemniaczanej
  • 50g płatków jaglanych
  • 50g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka niejodowanej soli
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego ( ja użyłam lidlowego)

Wypełnienie:

  • 30g młodego zielonego czosnku (lub 20g ząbków czosnku)
  • 5g natki pietruszki
  • 50g nasion sezamu
  • 200g ugotowanej ciecierzycy ( ja użyłam ze słoika EkoWital )
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki całych nasion kuminu
  • 1 łyżeczka niejodowanej soli
  • 10g oleju sezamowego

Dodatkowo:

  • 200g ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki
  • 3 łyżeczki nieaktywnych płatków drożdżowych
  • 7 plastrów bakłażana
  • 7 suszonych pomidorów (w oleju)
  • 100g ugotowanej ciecierzycy

Instrukcje:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C z grzałką góra-dół i termoobiegiem ( ja mam BEKO BIM25400XPS – program 2).
  2. Zrób ciasto-spód. Umieść w blenderze nasiona chia, siemię lniane i płatki jaglane i zmiel. Dodaj mleko owsiane, błonnik, olej kokosowy, skrobię ziemniaczaną, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz ziołowy. Zagnieć lekko tłuste ciasto. Połóż ciasto na macie silikonowej i rozwałkuj w 35cm koło. Musi być większe od formy na tartę, później będziesz je zawijać ponad wypełnienie.
  3. Umyj bakłażana, odetnij siedem 0,5cm plasterków, połóż na talerzu, oprósz solą i pozostaw na 15 minut aby pozbyć się goryczy. Po tym czasie opłucz z soli i odstaw.
  4. Obierz ziemniaki i pokrój na cienkie plasterki. Odstaw.
  5. Przygotuj ceramiczna formę do tarty o średnicy 28cm. Unieś silikonową matę, zagnij dół ciasta i zwiń w rulon. Przełóż nad formę do tarty i wyściel ją ciastem. Wyrównaj powierzchnię palcami.
  6. Poukładaj ziemniaki jako pierwszą warstwę. Pozostałe ziemniaki zmiksuj z wypełnieniem do tarty.
  7. Łatwo przygotuj wypełnienie wegańskiej tarty. Umieść w blenderze czosnek, nasiona sezamu, ugotowaną ciecierzycę (200g), kolendrę, kumin, sól i olej sezamowy, pozostałe ziemniaki i miksuj do gładkości. Rozsmaruj na ziemniakach i posyp nieaktywnymi płatkami drożdżowymi.
  8. Na wierzchu ułóż plastry bakłażana, pozostałe 100g ciecierzycy, suszone pomidory i natkę pietruszki.
  9. Zaginając ciasto ponad wypełnienie, zamknąć tartę.
  10. Piecz przez godzinę, wyciągnij z piekarnika i ostudź. Podawaj na ciepło lub zimno. Jest chrupiąca i pyszna.

Smacznego!



Podoba Ci się post?

Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”

Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_com/)

Zostaw komentarz!

Proszę udostępnij przyciskiem poniżej!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.