Wegańska pasta pieczarkowa w ślimakach (bezglutenowa, naturalny tłuszcz)

W przepisie poniżej będziecie mogli zobaczyć jak przygotować fajne ślimaki z wegańską pastą z pieczarek i nasion słonecznika. Miała dużo pieczarek w lodówce i zastanawiałam się co z nimi zrobić. Ostatnio często myślę o przepisach, które nie zawierają olejów dodanych ,tylko naturalne tłuszcze. Spontanicznie stworzyłam bardzo smaczną pastę. Umyłam grzyby, pokroiłam na kawałeczki i wrzuciłam na nieprzywierającą patelnię bez żadnego tłuszczu. Dusiłam do czasu aż zmiękły. Następnie zrobiłam masło słonecznikowe w blenderze wysokoobrotowym i zblendowałam wszystko razem z przyprawami i świeżo posiekaną natką pietruszki. Pastę można użyć jako smarowidło do domowego chleba lub jako wypełnienie do naleśników.


Miękkie naleśniki:

  • 20g złotego siemienia lnianego + 50g wrzącej wody
  • 300g gęstego pełnotłustego mleka kokosowego (Ja użyłam tego  Thai Coco – dostępne w @acerolabiomarket)
  • 100g filtrowanej wody
  • 50g zmielonych płatków owsianych
  • 50g zmielonych płatków jaglanych
  • 25g skrobii ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Wypełnienie:

  • 100g nasion słonecznika
  • 400g pieczarek
  • 1/2 łyżeczki niejodowanej soli
  • 1/3 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • pęczek natki pietruszki (tylko listki)

Instrukcje:

  1. Zmiel mąki z płatków i odstaw.
  2. Zmiel siemię lniane w blenderze wysokoobrotowym i zalej wrzącą wodą. Otrzymasz coś w rodzaju jajka.
  3. Dodaj mleka, mąki, sodę i ocet i dobrze wymieszaj.
  4. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką. Nalej jedną chochlę i piecz z dwóch stron. Układaj na talerzu i przykryj czystą kuchenną ściereczką.
  5. Umyj naczynie miksujące blendera.
  6. Umieść nasiona słonecznika w blenderze wysokoobrotowym i zmiel do otrzymania oleistej pasty. Najlepiej byłoby otrzymać masło ale z ilością tylko 100g nasion to może być trudne. W międzyczasie uduś pieczarki na suchej patelni i ostudź.
  7. Posiekaj pietruszkę nożem.
  8. Zblenduj wszystkie składniki i rozsmaruj na miękkich naleśnikach. Nałóż dwie płaskie łyżki nadzienia na placek i zawiń w rulon rozpoczynając od dołu i zwijając od siebie aż do całkowitego zamknięcia wypełnienia. Podawaj.

Smacznego!


 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *