Muszę przyznać, że uwielbiam smak kokosa! Bounty był również jednym z moich ulubionych batonów. Kiedy przestałam jeść gluten, nabiał i cukier, musiałam pozbyć się nawet myśli o jedzeniu czegoś takiego. Kilka dni temu, węsząc w kuchni, podeszłam do thermomixa i znów zaczęłam wrzucać składniki. W rezultacie otrzymałam moje ulubione batony – BOUNTY – ale w znacznie zdrowszej wersji. Bez rafinowanego cukru lub syropu glukozowego, tłuszczów trans, bez odtłuszczonego mleka, bez emulgatorów i składają się tylko z trzech składników. Jeśli chcesz, możesz polać batony ciemną czekoladą. Może kiedyś przygotuję taki przepis, ponieważ tym razem mi się nie udało, bo batoniki natychmiast zniknęły!
Składniki:
- 100g masła z wiórek kokosowych*
- 80g naturalnego miodu(lub syropu klonowego dla opcji wegańskiej)
- 150g śmietanki kokosowej* ( Ja użyłam Thai Coco milk, dostępne w @biomarket_acerola)
- 1 łyżeczka pasty wanilii (opcjonalnie) – ja mam alergię na wanilię
- 200g wiórek kokosowych
masło z wiórek kokosowych*-Wypełnij blender wysokoobrotowy wiórkami. Zacznij z największą prędkością. Kiedy wiórki zaczną osadzać się na ściankach naczynia miksującego, wówczas zmniejsz obroty noża o połowę. Jeśli zajdzie taka potrzeba osuń wiórki ze ścianek naczynia miksującego kopystką od czasu do czasu i powtarzaj proces aż masło stanie się w czasie smarowne.
śmietanka kokosowa* – to gęsta stała faza dobrze schłodzonego mleka kokosowego. Woda oddziela się od tłustego kokosa w puszce. Zlej wodę nie naruszając osadu.
Instrukcje:
- Schłodź mleko kokosowe w lodówce przez noc.
- Zrób masło kokosowe* w blenderze wysokoobrotowym.
- Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj.
- Używając dłoni formuj małe kuleczki lub prostopadłościany i układaj na dużym talerzu.
- Chłodź w lodówce przynajmniej 4 godziny a najlepiej całą noc i wtedy podawaj.
- Oblej gorzką czekoladą jeśli chcesz.
Smacznego!
Podoba Ci się post?
Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”
Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_com/)
Zostaw komentarz!
Proszę udostępnij przyciskiem poniżej!