Uwielbiam ten przepis! To najlepszy sosik serwowany z naleśnikiem dosa w mojej ulubionej wegańskiej restauracji. Ten cudowny smak świeżego ząbka czosnku zmiksowanego ze słodkim mlekiem kokosowym i smakiem delikatnie pikantnego liścia laurowego oraz niebiańsko cytrusowego kardamonu.
Składniki:
Recipe 1
- 2 łyżki masła kokosowego*
- 5 łyżek pełnotłustego mleka kokosowego
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 1 ząbek czosnku
- 1 nasionko kardamonu
- 1/2 łyżeczki nasion czarnuszki
- 1 liść laurowy
- 1 liść limonki Kaffir
- 1/3 łyzeczki mielonego imbiru
Recipe 2
- 1 liść laurowy
- 1 liść limonki Kaffir
- 3 nasionka kardamonu
- 1 duży ząbek czosnku
- 70g wiórek kokosowych
- 60g masła kokosowego*
- 1 łyżeczka soli niejodowanej
- 1/3 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 180g mleka kokosowego
- 10g czarnych nasion sezamu
- 1 łyżka suszonego czosnku
Instrukcje:
- Liście rozdrobnij w młynku razem z nasionami używając trybu pulsacyjnego.
- W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki.
- Przechowuj w lodówce.Jeśli Twoja pasta jest zbyt twarda po wyciągnięciu z lodówki, dodaj trochę mleka kokosowego do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Podawaj na grzankach lub serwuj jako DIP.
masło kokosowe* – Zrób to sam bardzo łatwo. Umieść wiórki kokosowe w blenderze wysokoobrotowym i miel aż będzie gładkie. Nie przegrzej swojego masła. Jeśli temperatura podniesie się zbyt mocno, pozwól wiórkom ostygnąć i spróbuj dokończyć blendowanie za kilkanaście minut.
Komentarze
Pingback: Wegańskie talerze (pełne wartości odżywczych) - vitaminove.com