Kiełki soczewicy zwykle robię w czwartek wieczorem. Zajmuje mi to dwa dni przygotowań. Odważam 250g soczewicy i zalewam nadmiarem filtrowanej wody. Pozostawiam na noc do skiełkowania. W piątek rano przed pracą, odcedzam je, opłukuję i ponownie zalewam czystą filtrowaną wodą. Kiedy wracam z pracy moje kiełki są gotowe do użycia, oczywiście po opłukaniu i ocieknięciu wody. Czasami zdarza się, że jestem tak zmęczona po pracy, że nie mam siły żeby ich użyć w piątek. Klopsiki są czasochłonne, wówczas przechowuję je do doboty w lodówce w otwartym naczyniu aby nadal mogły rosnąć. Przepis jest tak prosty!
Składniki:
Klopsy z soczewicy:
- 250g suchej soczewicy (ja użyłam 180g zielonej i 70g czerwonej soczewicy i otrzymałam 500g namoczonej)
- 85g cebuli
- 10g – 3 ząbki czosnku
- 20g nieaktywnych płatków drożdżowych
- 2 łyżeczki czarnej soli kala namak
- 1 łyżeczka lubczyku
- 3 łyżeczki majeranku
- 50g siemienia lnianego + 50g mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego( ja uzyłam pieprzu ziołowego kuchnia lidla)
- 15g oliwy z oliwek ectra virgin
- 40g marchewki
- 60g pietruszki
- 30g migdałów
- 40g nasion słonecznika
- 15g natki pietruszki
Sos pomidorowy:
- 1.5 l przecieru z pomidorów ( ja użyłam mojego soku, który zamknęłam w słoikach)
- 1 łyżka cukru kokosowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- duża szczypta soli
- duża szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka majeranku
Instrukcje:
- Zrób kiełki z sczewicy.
- Ugotuj swój sos pomidorowy w średnim garnku. Weź pod uwagę, że potrzebujesz więcej miescja na ugotowane klopsiki z soczewicy.
- Obierz marchewki i pietruszkę oraz posiekaj natkę pietruszki.
- Nie zapomnij zmielić 50g siemienia lnianego.
- Umieść w blenderze wysokoobrotowym wszystkie składniki na klopsy ( ja używam TM5) lub w innym robocie kuchennym i zmiel. Powinieneś otrzymać zwartą masę. Formuj 4cm kulki zwilżonymi dłońmi i rzucaj na gotującą wodę. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotuj dodatkowe trzy minuty. Wyłów je z wody i wrzuć do garnka z sosem pomidorowym aby dokończyć gotowanie. Klopsiki powinny być miękkie i delikatne.
Smacznego!
Podoba Ci się post?
Polub i obserwuj moją stronę na facebook-u (https://www.facebook.com/vitaminove/). Najpierw należy kliknąć Lubię to! a następnie w opcjach obserwowania ustawić „wyświetlaj najpierw”
Zajrzyj również na mój Instagram (https://www.instagram.com/vitaminove_com/)
Zostaw komentarz!
