Na truskawki czekałam cały rok. Aktualnie pojawiły się u nas importowane z Hiszpanii ale sprawdziłam je SOEKS-em ecovisor F4 na zawartość azotanów. Nie jest źle. Ta tarta jest błyskawiczna do wykonania, podawana na zimno. Do tego fajnie wygląda i przynależy do kategorii raw superfoods. Spód nie jest twardy a krem jest puszysty.
Składniki:
Spód:
- 150 g suszonych daktyli
- 100 g bezglutenowych płatków owsianych
- 100 g wiórek kokosowych
- 80 g płatków migdałowych
- 60 g oleju kokosowego extra virgin
- 40 g wody
Krem:
- 2 awokado (350g)
- śmietanka kokosowa z jednej puszki ( about 230g)
- 40g syropu daktylowego
- 30g kakao
- 50g oleju kokosowego extra virgin
Instrukcje:
- Przygotuj blaszkę do pieczenia 23cm x 23cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Umieść w blenderze wszystkie składniki na spód I miksuj na wysokich obrotach tak długo aż otrzymasz jak najmniejsze elementy. Umyj naczynie miksujące.
- Dociskaj dłońmi w blaszce mocno i równomiernie otrzymaną jasną, lekko tłustą mieszankę.
- Umieść w blenderze awokado, śmietankę kokosową, syrop daktylowy, kako i olej kokosowy rozpuszczony w kąpieli wodnej. Miksuj to otrzymania gładkiej puszystej masy.
- Pokryj jasną warstwę ciemną, spłaszcz szpatułą silikonową lub łyżką i udekoruj wierzch świeżymi truskawkami.
- Umieść na kilka godzin w lodówce. Podawaj schłodzone.
Smacznego!
